BBQ 新玩法:自製金黄蛋香西多士
烧烤通常也会烧蜜糖麵包,这次就试试新搞作,自製西多士,材料需要2只蛋、2块麵包、花生酱和蜜糖。先打两只蛋,拌成蛋浆。将麵包沾满蛋浆,便可插上烧烤叉,放在火上烧。
1. 先打两只蛋
2. 拌成蛋浆
3. 麵包沾上蛋浆
4. 烧至金黄色
与烧麵包烧法一样,将蛋浆麵包烧至金黄色。
5. 涂上花生酱
再涂上花生酱,识涂一定涂上厚厚的一层!
6. 夹起麵包,再烧溶花生酱
然后,夹起两块麵包,再放在火上烧溶内里的花生酱。最后,在两面加上蜜糖,烧烤版西多士便大功告成!
7. 加上蜜糖,大功告成
将平日吃西多士一样,随自己喜好,可以再加上适量的蜜糖,若想香口一点,可以再涂牛油。记者试味后发现,这做法与平日茶餐厅吃的西多士差不多,一样很重蛋香味,而且加上花生酱、蜜糖,非常滋味。最重要係非油炸只是烧,比日的西多士更健康,不过就没有那幺脆口。
小贴士!切忌贪心用厚麵包
记者实测时用了厚多士,沾满蛋浆后,难以将整块厚多士烧至黄金色,费时之余,味道又未能透入厚多士中心。所以,记者建议大家都是用普通方包会比较方便惹味!
BBQ 新技巧: 唔驶叉住烧多春鱼可反转再反转!
其实要烧出完美的多春鱼,只需要将多春鱼平放在烧烤叉,放在火上烧大约一分钟,多春鱼便会稍微收缩。这时鱼皮开始会黏在烧烤叉上,这时就可直接反转烧烤叉,烧熟埋另一面,而多春鱼又可保持完整而不会甩皮甩骨。
1. 将多春鱼平放在烧烤叉
2. 烧约一分钟,当鱼皮黏上烧烤叉,便可反转
一分钟后便可反转烧烤叉,之后再转多几转都冇问题!
小贴士!太大条会失败
记者测试过,这方法就不适用于较大条的多春鱼,因为太大条有一定重量,鱼皮很难黏实在烧烤叉上,反转时就会掉下来。